Свежепросольная сельдь на рассыпчатом картофеле с зелёным лучком

Дольки красной капусты, помидоры бочковые, огурчики бочковые, перец зелёный острый, маринованный чеснок.

Бастурма из оленины, два вида твёрдых Итальянских сыров, перец Пепперони, хлебцы,мёд,орехи, итальянские оливки и маслины.

Обжаренные ломтики баклажан, болгарского перца,моркови.

Тарелка с сочными грибами Из Приморского леса домашнего посола с чесноком, зеленью и душистым перцем.

Ломтики баклажан, прослоенные пастой на основе измельченного грецкого ореха, чеснока и зелени.

Ассорти из разного мясца собственного приготовления. Язык отварной,рулет из курицы, рулет из рульки, ростбиф и буженина. Подается с хреном

Вваленная телятина со специями

Тонкие ломтики сала, засоленного по специальному рецепту Шеф-повара

Мозаика малосольной форели, малосольного лосося, олюторской селёдочки и копченого палтуса. Удачным дополнением к рыбке служат лимон, маслины и зелень.

Ассорти из сезонных свежих овощей и зелени.

засолена по особому рецепту шеф-повара ресторана «Охотный двор».

Ассорти из домашнего сала с чесночком. Аппетитный рулет с имбирем,рулет с паприкой и кориандром, рулет со шпинатом.

Нарезанное тонкими пластиками свежемороженое филе косули,оленя или изюбра (на Ваш выбор). Подаётся с соевым соусом, оливковом маслом и маринованным лучком.

Грузинский сыр "Сулугуни" запеченный в сковороде под нежным соусом из домашних сливок

Листья зеленого салата, ломтики сочного краба, креветки,слегка обжаренное филе свежего лосося, чесночные гренки.

С помидорами, свежим огурцом под лёгким чесночным соусом на мацуне

авокадо, салат листовой под фирменным соусом

Сочетание даров морских, свежих овощей, зелени и майонеза.

Салат из тигровых креветок, жареных грибов, шампиньонов, авокадо, помидоров "Черри", сыра "Пармезан", салат "Фризе" и листья рукколы. Заправляется оливково-лимонной заправкой.

Деликатесный тёплый салат из телячьего языка с сочными листьями салата,зеленым лучком,горошком и пикантным соусом.

Филе куриное отварное, язык телячий, сыр, корнишоны, грибы белые жареные, помидорчики "Черри", лесной орех, майонез и зелень

Нежнейшее куриное филе, отварной картофель, буженина, ростбиф, маринованные корнишоны, свежий огурчик и яйцо.

Отварное филе кролика, огуречная соломка, помидорчики "Черри", сыр "Мааздам", яйцо. заправляется Диженской горчицей и майонезом.

Сочетание филе изюбра, солёных грибочков, свежего и маринованного огурчика, отварного картофеля, зелени. Заправляется оливковым маслом.

Филе косули, обжаренное с овощами.Подается с зеленью под ореховой заправкой.

Баклажаны и шампиньоны жаренные, помидор свежий, грецкий орех, ченок, сыр, свежая зелень. заправляется майонезом.

Свежие огурцы и томаты, отборные маслины и оливы, разноцветный болгарский перец, брынза, зелень, чеснок.

С сыром "Фетакса", соусом песто и сыром Пармезан

Авокадо,огурцы свежие,зелень микс, орех кедровый.

под апельсиново-имбирным соусом

Тигровая креветка, гребешок, трубач ( по Вашему выбору) обжаренные на сливочном масле с луком и чесноком. Подаётся в сковороде.

Собственного приготовления . подаются с перечным соусом.

Из Камчатского краба, приморского гребешка и кальмара

Старинный Армянский рецепт. Подаётся с Мацун с чесноком .

классический жульен из шампиньонов

Кальмар в сухарях обжаренных во фритюре, подаются с соусом тар-тар

Свинина, телятина,дичь на выбор

В половинках картофеля запекается пюре со сливками.

Обжаренные до золотистой корочки шарики с начинкой из краба, шампиньонов, золотистого лучком домашних сливок, подается с соусом тар-тар

Приморская кукумария с добавлением свиной вырезки, репчатого лука, копчёностей в остром соусе с зеленью.

Из форели, палтуса. Необычный пикантный вкус ухе придаёт водка, добавленная при приготовлении.

Куриный бульон с домашней лапшой и мясом курицы.

Бульон с лапшой из тянучего теста с теляти-ной и овощами. Узбекское национальное блюдо.

Узбекский суп из баранины

Классический кубанский рецепт, с солёным салом и чесноком. Подаётся с соленым салом и чесноком.

Картофель с начинкой из измельчённого мяса дичи, белых лесных грибов, репчатого лука и специй, запечённый в духовом шкафу.

под густым сливочным соусом, лососёвой икрой и запеченным картофелем. Шведская кухня.

Говяжьи щёчки, томлёные в винном соусе. Подаются с картофельным пюре.

Филе дичи (по Вашему выбору), обжаренное с баклажанами, дольками болгарского перца, в перечно-медовой глазури.

Стейк из палтуса под горчичным соусом.

в сливочно-грибном соусе

Филе лосося и палтуса с овощами, томлёное в сливочном соусе

Ломтики молодой телятины, маринованной в пиве, томятся в сковородочке с белыми грибами, луком, укропом и домашними сливками.

Филе оленя, маринованное в красном вине.

с бруснично-коньячным соусом

Нежнейшее филе палтуса, запеченное с гребешком под хрустящей сырной корочкой.

Говядина «праймбиф» от российского производителя.

Маринованная дичь, зажаренная со сладким перцем, луком и кедровыми орешками на большом Белорусском дранике. К Вашему выбору филе изюбря, косули и оленя.

По Вашему выбору: филе изюбря, оленя, косу-ли, запечённые с шампиньонами в сметанном соусе с сыром и зеленью.

Подаётся на подушке из обжаренных овощей (цуккини, перец, баклажаны, помидоры)

Необычное сочетание свиной вырезки с гребешком, запеченной с помидорами под сырной корочкой.

Чудо-горшочек с филе дичи по Вашему выбору: из оленя, косули или изюбря с белыми грибочками, баклажанами, картофелем, помидорчиками, кедровыми орешками и зеленью.

из телячьей вырезки

Нежное филе курицы, фаршированное беконом и креветкой, подается с обжаренными дольками картофеля под сливочно-грибным соусом.

Классическое мясное блюдо из нежной теля-тины с картофельными кнелями

Телячья и свиная вырезка, баранина на ребре, люля-кебаб из дичи, люля-кебаб из телятины, куриное крыло. Подаётся на шампурах с овощами, лимоном, гранатом.

Авторское блюдо от шеф-повара

Нарезанный ломтиками отварной картофель, обжаренный на сливочном масле до тонкой хрустящей корочки с добавлением лука.

маринованный в прованских травах

гребешком, крабом, палтусом, креветкой

шампиньонами, брокколи, цветной капу-стой, луком, морковью

Целая молодая уточка, начиненная яблочком, черносливом и лимончиком.

Фаршируется овощами: брокколи, цветной капустой, сладкой кукурузой

Сочный цыплёнок, маринованный в прованских травах, запеченный без костей.

Фаршируется гребешком, крабом, палтусом, креветкой (3 – 4 кг)

Запеченная рулька без кости, фаршированная белыми грибами

Филе кеты, фаршированное шпинатом, припущенным с кедровым орешком, изюмом. Запекается и украшается овощами.

Зажаренная в духовке свиная шейка, прослоенная ломтиками баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока.

Воды Японского моря предлагают свой богатый улов – большое блюдо со свежайшими морепродуктами: крабом, гребешком, трубачом, креветкой, кальмаром, красной икрой. Всё это великолепие окружено зеленью, лимоном, маслинами.

Молочный поросёнок без кости, начинённый ломтиками свиного антрекота, картофеля, репчатого и зелёного лука, а затем запечённый в печи.

Классический узбекский плов готовится по-выбору с телятиной или бараниной.

Рулька свиная, оссобуко оленя, рулька барана, горячий ростбиф, «цыпа», колбаски с ливером, картофель на мангале.

Из рубленой парной телятины

Грузинские пельмени из свинины и говядины, с добавлением чеснока, кинзы и специй. Подаются с соусом "Мацун" с чесноком.

Лепешка из слоеного теста с грузинским сыром "Сулугуни".

Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из парной телятины

Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из парной баранины.

Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из сыра.

Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из зелени.

Подаются с домашней аджикой

собственного приготовления

собственного приготовления

с парной телятиной

Сочные пельмени с дичью и поджаркой из белых грибов

с сыром "Сулугуни", сыром "Моцарелла" и голландским сыром.

Кекс из шоколадного бисквитного теста с густой, насыщенной шоколадной начинкой.

Фирменный рецепт ресторана "Охотный двор". Яблоко, груша и банан, запечённый в слоеном тесте.

Нежнейшее медово-ореховый торт

Классическое лакомство от Шеф-повара ресторана "Охотный двор"